headBanner

Kafearen merkatuaren tamaina eta garapenaren aurreikuspenen analisia

Kafea munduko hiru edari nagusietako bat da. Kafe aleak erreak egindako edaria da. Kakaoarekin eta tearekin batera munduko edari nagusia da. Gure herriaren bizi maila hobetzearekin eta kafearen kulturarekiko kontzientziazioaren etengabeko hazkundearekin.

"Double Eleven" inauteriak, lineako kafearen merkatuan hazkunde leherkorra

Azaroaren 1etik 3ra kafearen kategoria% 1900 hazi zen urte artean, janari freskoa liderra zelarik. Horien artean, belarriak zintzilik, kafe likidoa eta kapsula kafea% 5000 baino gehiago handitu dira. Hiru eguneko salmentek iazko 11.11 gainditu dute. Nestlé-k azaroaren 1ean lehenengo eguneko% 455eko salmenten igoera lortu ondoren, azaroaren 1etik 3ra bitartean Nestlé-ren kafe negozioaren sareko salmenta orokorrak ia% 400 igo ziren urte artean; Starbucks-ek Home Enjoy Coffee-ren salmenten errendimendua 1etik 3ra igo da. Iazko Double 11 -ren 30 aldiz handiagoa da; Santon marka izarrak 220.000 eskaera izan zituen azaroaren 1ean, eta azaroaren 1etik 3ra 80 milioiko hiru eguneko salmentak iaz baino ia 3 aldiz handiagoak izan ziren.

Kafearen merkatua hobetzen ari da eta berehalako kafe espezializatuaren hazkundea

Beste herrialde batzuekin alderatuta, Txinako kafearen kontsumo ohiturak te produktuak baino askoz ere gutxiago dira, baina gure herriaren bizi maila hobetzearekin eta kafearen kulturarekiko sentsibilizazio handiagoarekin batera, dibidendu demografiko izugarriarekin batera, etxeko kafearen kontsumoa estimulatzen du. Merkatuaren eskalak hedatzen jarraitzen du. Datuek erakusten dute 2018an, Txinako per capita kafe kontsumoa 6,2 edalontzikoa zela, eta kafearen merkatua 56.900 mila milioi yuan. Kalkuluen arabera, 2023rako Txinako per capita kafe kontsumoa 10,8 kopa izango da eta kafearen merkatua 180.600 mila milioi RMB izango da.

Gaur egun, Starbucks-ek ordezkatzen duen kafe ehotu berriaren eta kafearen kultura sozialaren kontsumoa kontsumitzaile txinatar gehiagok gero eta gehiago sustatzen du kontsumoaren hobekuntzen testuinguruan. Txinako kafe ehotu berrien kontsumitzaileen merkatuan, kafe markek eta txikizkako zerbitzuek honako hauek dira: kateak ez dituzten kafetegiak, kafetegia kontsumitzeko dendetan, kafea edari dendetan, erosotasun dendako kafea, autozerbitzuko kafe makinak, etab. 2018an nire herrialdeko kafe produktu ezagunena berehalako kafea da, eta bere proportzioa hazten jarrai dezake. 2018an, nire herrialdeko berehalako kafeak nire herrialdeko kafe merkatu osoaren% 68 inguru hartzen zuen, edateko prest zegoen kafeak% 10 inguru eta birrindu berria zen kafeak% 18 inguru.

Kalitate handiko berehalako produktuen hazkundearekin batera, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy eta lineaz kanpoko beste marka batzuk Tmall-en sartzen hasi dira, berehalako kalitatezko produktuak abiaraziz. Berehalako kafe markak pixkanaka handitzen ari dira, eta merkatuko lehia gero eta biziagoa da. Merkataritza elektronikoa azkar garatzearekin batera, lineako salmenta plataformak sortu dira, hala nola Tmall eta WeChat applet-ak, eta lineako kafearen salmenta areagotu egin da.
Kafearen industriaren garapen-aukerak

1. Kafearen kontsumoaren panorama etengabe aldatzen ari da

Azken urteetan, elikagaien banaketa eta Internet industriaren etengabeko garapenarekin batera, etxeko eta atzerriko kontsumitzaileek lasai aldatu dituzte ostalaritzako eta kafeko kontsumo ohiturak. Auto-bilketa eta janaria entregatzea kontsumitzaileek kafea erosteko joera berria bihurtu dira. 2017 amaieran, sortu berri den Ruixing Kafeak lineako eskaera + lineaz kanpoko bilketa txikizkako eredu berria ireki du. 2018ko irailean, Starbucks-ek "Special Star Delivery" janaria entregatzeko zerbitzua abiarazi zuen ofizialki Txinan; urte bereko urrian, Mcafeek entrega zerbitzua ere jarri zuen abian. 2019ko maiatzean Starbucks-ek Txinan "Brown Express" zerbitzua ere jarri zuen abian, eskaerak linean egin eta dendetan jasotzen direnean. 2020ko irailean, gosariaren auto-bilketarako armairua proban jarriko da, eta kafea kontsumitzeko eszena dibertsifikatua eta eramangarria izango da.

2. Tripulaziorik gabeko txikizkako merkataritza kafea kontsumitzeko ohitura berria bihur daiteke

Dendekin alderatuta, tripulatu gabeko terminal adimendunek kostu arinagoak eskatzen dituzte, lekuek ez dituzte mugatzen eta malguagoak dira. Hori dela eta, tripulaziorik gabeko txikizkako merkataritza ezaguna da Txinan. 2020ko urtarrilaren 8an, Luckin Kafeak "Rui Instant Buy" tripulatu gabeko bi kafe makina eta tripulatu gabeko "Rui Rent-rent" salmenta makina aurkeztu zituen eta ofizialki "tripulatu gabeko txikizkako estrategia" jarri zuen abian, Txinako Internet berria erabat aprobetxatuz. azpiegiturak tripulaziorik gabeko txikizkako industria berriro berritzera bultzatu dute. Luckin Kafeak bultzatuta, tripulaziorik gabeko merkataritza kafea kontsumitzeko ohitura berria bihur daiteke.

3. Kafe produktuen zaporea eta forma dibertsifikatzen ari dira pixkanaka

Gaur egun, Txinako kafe kontsumitzaileen merkatuan indar nagusia gazteak dira nagusi, gauza berriak probatzeko adina ausardia dutenak. Hori dela eta, kafe edari bakar batek ezin ditu epe luzeko beharrak asetu. Kafe markek etengabe berritu behar dute, berriak sartu, eta "salmenta puntu" bereziak dituzten kafe produktuak sortzen trebeak izan, kontsumitzaileek erosteko nahia etengabe "suspertzeko". Txinako kafe merkatuak hazten jarraitzen duen heinean, gero eta kafe produktu gehiago agertuko direla uste da merkatuan.

4. IP kafetegiak eta inguruko sormenen talka garapena

Jendearen bizi maila hobetzearekin batera, jendea jada ez dago kafe produktu arruntekin konforme, eta gero eta ideia berriagoak ditu kafearen zaporeari buruz, hala nola botilako kafea, garagardo burbuila kafea edariak, koko esne kafea eta hotza nitrogeno gasa Kafea eta abar; edukiontzia jada ez da ohiko kafe kopetara mugatzen, edari botilak eta garagardo botilak daude gudu zelaian; produktu bakar askok "kafearen" muga tradizionala hautsi eta gero eta integratuago daude. Kafearen eta inguruko beste edarien arteko talka areagotu egin zen, hala nola, kafea zuritzeko tea eta kafe maskara bezalako produktuak. Azken urteotan, jendearen pisu eskakizunak gero eta zorrotzagoak dira, eta ondorioz, gantz gutxiko, kaloria gutxiko, azukre gutxiko eta proteina handiko kafea da.


Mezuaren ordua: 2020ko abenduaren 25a